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定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。定窑从邢窑而来，由于历史的变迁，定窑随着地域变化，新瓷土料的运用和制瓷工艺的进步。卞向和认为：定窑*大的贡献就是在中国陶瓷发展的历史上闪烁过光芒，在中国陶瓷史和世界的陶瓷发展史上留下辉煌的一页。
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“拍卖成绩不能完全反映发展状况”
据不完全统计，从2002年到2014年，潮州瓷在中国拍卖场上推出10件作品，但有一半至今并未成交。其中，*高估价作品是2009年北京保利春季拍卖会推出的拍品明代《潮州窑海螺》，高达3万—5万元，但至今未成交。而*高成交价6900元的作品则是2013年广州华艺国际拍卖有限公司的拍品清代初期的《潮州窑白釉坛》。
不过，潮州市颐陶轩潮州窑博物馆馆长、高级工艺美术师李炳炎认为，这并不说明潮州陶瓷发展不佳。*先，潮州陶瓷在拍卖场的表现一般，不代表其价格和价值低。“现在很多潮州陶瓷工艺大师的作品要价都很高。比如，李小聪彩绘瓷板块在拍卖时，价格高达两百多万，艺术大师谢华的作品也叫价到一百多万，好的作品始终会被认可。”他表示。
其次，潮州陶瓷作品推广重点不在拍卖。李炳炎认为，对于省级工艺美术大师来说，相比于拍卖，参加政府提供的展览平台所达到的效果更佳。“拍卖需要产品升级，同时整个输送时间都比较长，这并不适合中小型的艺术家来做。其实潮州艺术陶瓷的销量不少，且多是通过展览评奖，再通过场上拍卖或是私下转让的方式出售的。”
另外，广州市汉藏文化发展有限公司陶瓷及杂项鉴定师、市场评估师王洪学认为，潮州陶瓷在拍卖场的表现不佳，除了工艺、绘画水平上比不上历史传统大窑的出品外，还因投资收藏界对其鉴赏能力不够而导致的。
他提到，目前潮州陶瓷在全国性的陶瓷比赛中获奖很少，表现不出彩，很多收藏家没有留意到其中的价值，因而造成价格不高的情况。“现在来说，还比较少人看出潮州陶瓷所带有的价值。”
对此，李炳炎表示赞同，目前潮州陶瓷门类不是非常突出，没有如佛山石湾公仔般明显的地方特征，会降低投资收藏界对其的鉴赏认识。